Para edición de sonido tienes este programa que es muy facíl de usar y es gratis.
http://audacity.sourceforge.net/
en cuanto a manuales en español aca tienes una guia de aftereffects en español pero de la versión 5.0 (igual no cambia en mucho de seguro te servirá) que cuando yo estuve buscando fue la que consegui en español:
http://www.abcdatos.com/tutoriales/tutorial/l4426.html
y para los de photoshop e Illustrator en google buscando un poco los consigues.
Saludos.
P.D. : Si sabes de alguien que tenga invitaciones para DEMONOID.COM te agradeseria que me enviaras una please!
PowerMac G5 Dual 1.8, 512Mb RAM, 80 D.D. __ Comucación Visual - Motion Graphics - Macintosh.