El tema es que el instalador no funciona en El Capitan.
De todas formas logré solucionarlo, así que cuento cómo por si alguien más necesita el Gutenprint.
Intenté primero instalar el paquete utilizando Pacifist, y ahí ví que el problema era que el instalador intentaba sobreescribir algunos archivos del sistema de impresión (CUPS), y aún teniendo permisos de administrador OS X no le permitía hacerlo.
Supuse entonces que el problema venía por el lado dell nuevo "rootless" que trae El Capitan, un componente que protege los archivos del sistema para que no puedan ser modificados, incluso por el administrador. Gutenprint necesita sobreescribir algunos de estos archivos del sistema para funcionar (el componente CUPS que se encarga de la impresión), y allí viene el dolor de cabeza.
Afortunadamente se puede deshabilitar el rootless. El procedimiento es el siguiente:
Reiniciar la Mac y presionar al iniciar Comando + R para entrar en el modo Recovery. Una vez finaliza la carga, ir al menú Utilidades -> Terminal
En la terminal digitar el siguiente comando:
Código: Seleccionar todo
csrutil disableAbrir el paquete instalador de Guteprint en Pacifist (probé con la última versión, 5.2.11-pre1). Elegir el paquete que dice "Contents of Install Gutenprint 5.2.11-pre1.mpkg" y seleccionar la opción "Install". Seleccionar que se instale como administrador, y voilà, se instalará el querido Gutenprint. Si tenían la impresora configurada con un Gutenprint anterior en Yosemite, sugiero borrarla y agregarla nuevamente (seguramente no podrán imprimir en ella luego de migrar a El Capitan). Seleccionar el driver correspondiente versión 5.2.11-pre1 al instalarla nuevamente.
Espero le sea de utilidad a alguno por allí, ya que quizás los amigos de Gutenprint demoren un tiempito en sacar un instalador que funcione en El Capitan sin problemas.
Si desean reactivar el rootless luego de instalar, basta con repetir el procedimiento descrito cambiando el comando a ejecutar por el siguiente:
Código: Seleccionar todo
csrutil enable