En realidad el X11de UNIX sería el equivalente a Quartz en OS X. El Aqua sería el equivalente a por ejemplo el KDE, el GNOME, etc.
marianoquai, como bien decís en OS X Tiger viene en el disco de instalación del sistema el X11 Tenés que conseguirlo para poder instalarlo. Por simplicidad te digo que es la mejor forma de instalar el X11 en Mac, pero hay otras como instalar XFree86 mediante Fink
Finalmente marianoquai, si perdiste el DVD de instalación de OS X podés bajarte el X11 desde acá:
http://cjmart.in/2006/12/01/install-x11-on-tiger-without-the-tiger-install-dvd/

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